Скорее всего, прозвище Shapshar назад слово "Шапша" - ". Пшеничные отруби, высевки, podsevki, otorki" Наверное Shapsharom называют бедняком или тот, кто был занят в уборке, обмолоте зерна.
По другой версии, название происходит от Shapsharov реке Шапша течет в Ленинградской области (правый приток Ояти, бассейн Ладожского озера). Возможно, основатель Shapsharovyh жили на берегах этой реки, за что получил прозвище Shapshar. Shapshar в конечном счете получил название Shapsharov.