Последнее имя Шпак белорусского происхождения и восходит к слову "Шпак". Таким образом, на украинском, белорусском, польском и некоторых русских говорах называют Старлинг. Скорее всего, предок владелец этой семьи был красивый голос, за который он получил прозвище Шпак. Не исключено, что таким образом был вызван и человек с мало-серый, серый.
Среди известных представителей этого семейства - советский химик, член-корреспондент Академии наук СССР, один из организаторов новой химической промышленности (производство фтор-органические соединения), Владимир Степанович Шпак, военный и государственный деятель, генерал-полковник, командующий воздушно-десантных войск, губернатор Рязанской области Георгий Шпак. В конце концов получила название Шпак.