Фамилия Штернфельд искусственного происхождения. Это означает, что, в отличие от большинства имен, не указывает ни места жительства предка или клана его оккупации, ни на характеристики внешности или поведения. Еврейских фамилий были созданы намеренно искусственный немецких чиновников, которые было поручено предоставить имена евреев (практика когда-то существовал в австрийской и русской империи, а также в Пруссии). Основе таких имен будет лежать случайно выбранных слов, как правило, от немецкого или идиш с.
Так Штернфельд имя (немецкого правописания Sternfeld) восходит к основам двух немецких. Стерн - «Звезда» и Feld - «поле области" Таким образом, именование Штернфельд можно рассматривать как "звездного поля».
Среди известных однофамильцев можно назвать ученым в области космонавтики Ари Абрамович Штернфельд.