Фамилия происходит от чал прозвища Чал. Ник шубата, возможно восходит к же напиток имя ферментированного молоко верблюда. Чала – традиционный напиток, кочевых скотоводов. Вероятно, это прозвище был торговцем или любитель этого напитка, šubatom.
Технология приготовления шубата довольно прост: в torsyk (кожаный мешок) или деревянные kadušku, положить дрожжи стартеры, затем вылить в свежего молока верблюда, работы или закройте крышку и оставить на 24 часа для skisaniâ. Чала белоснежный цвет, хорошо поддерживается и не теряет свои качества. Этот напиток полезен для астма, Туберкулез, это воспаление печени, диабета и псориаз. Витамины c и d в нем три раза больше, чем в коровьем молоке.