Фамилия Shultays (Schulteis) является вариантом названия Shulthays (Шультхайз). В свою очередь, формируется из названия же прозвища Shulthays. Она берет начало от немецкого общих schultheize существительного. Так в старину называли деревню голову. Первоначально schultheize слово используется для обозначения человека, который собрал налоги в пользу помещика. Существительное себя schultheize представляет собой комбинацию двух немецких фондов: sculd - «долг» и heiz (г) - «распоряжаться»
Возможно именования Shulthays указывать социальный статус и профессия его владельца.. Так можно было бы назвать в качестве главы общины и сборщика налогов.
-