Эйнем фамилия происходит от той же прозвище. По своей сути, скорее всего, немецкие Эйн слово, которое переводится на русский как "один". Вполне возможно, что прозвище можно получить единственным ребенком. Кроме того, прозвище Эйнем может указывать на черты характера предков (нелюдимым, застенчивый) или образ жизни (может быть, он был отшельником).
В России имя Эйнем стал известен немецким гражданам Фердинанд Теодор фон Eynemu, приехавший в Москву в 1850 году, чтобы начать свой собственный бизнес. Здесь он открыл небольшой кондитерский цех, сделал состояние на поставках сиропов и джемов в русской армии во время Крымской войны 1853-56. Капитал было достаточно для строительства завода, который позже стал одним из крупнейших предприятий в Москве (в 1918 году завод получил название "Красный Октябрь").