Eyster фамилии образуются из того же прозвище, возвращаясь к топоним Eysten. Так называется маленький город, расположенный в Эмсланд. Эмсланд - регион в Германии, центром которого является город Meppen. Эта область является частью Нижней Саксонии.
Возможно именования Eyster указывает на расположение которых родилась из его владельцу. Таким образом, чтобы вызывать уроженец Eystena или его окрестностях.
-