Эсс фамилия образуется из той же прозвище. Она берет начало от немецкого общих эс существительное означает "вода", "Марш».
Возможно именования Эсс указывает на определенных местах, где жил его владельца. Так могли назвать один, чья деревня была расположена в болотистой области или в долине.
Среди известных однофамильцев можно назвать католического теолога Иоганна Генриха Эсса.
-