Березань фамилия происходит от прозвища березы. Березань фамилия происходит от дерева "береза", который, в свою очередь, легли в основу Береза прозвища. Такие прозвища производным от завода имена были распространены в Древней России. Таким образом, в "Onomastikone" С. Б. Веселовского заметил: Д. Б. Березин, вторая половина XV века; Березов Грегори Ф., 1568, Ярославль..
Береза считался символом весны и воскресенье. Древних славянских береза была связана с душами умерших - отсюда двойственное отношение к ней, как символ почитания предков и характеристика как нечистого дерева. В ветвях березы жить русалки, и березы веников, чтобы их летающие ведьмы. Но в то же ветви березы - один из самых популярных амулетов среди славян. Считалось, что они блокируют путь от злых духов в человеческом жилище. Со временем береза стала поэтическим символом самой России.
Позже березы ник, чтобы назвать Березань.