Фамилия Brynzevich формируется из прозвищ сыры. Она берет свое начало от нарицательным "сыр" - "козий сыр", "болгарский сыр в виде небольших вкус булочек, как башкирский крутые, но гораздо слабее и свежие оно". Слово "сыр" восходит к румынским Брынзэ - «сыр».
Наверное, сыры прозвище относится к числу «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность основателя семьи: это может быть сыр, сыр или дилера. Однако, как прозвище и просто любитель сыра.
суффикс-evich указывает имена белорусского происхождения Brynzevich. Сыры легли в основу названия Brynzevich.