Фамилия Gornshteyn искусственного происхождения. Это означает, что, в отличие от большинства имен, не указывает ни места жительства предка или клана его оккупации, ни на характеристики внешности или поведения. Еврейских фамилий были созданы намеренно искусственный немецких чиновников, которые было поручено предоставить имена евреев (практика когда-то существовал в австрийской и русской империи, а также в Пруссии). Основе таких имен будет лежать случайно выбранных слов, как правило, от немецкого или идиш с.
Так Gornshteyn имя (немецкого правописания Hornstein) восходит к основам две немецкие: Horn - «рог» и Stein - "камень".
Все это говорит о том, что известный представитель семейства зовут Роберт фон Gornshteyn (1833-1890) - Лейпцигской консерватории студент, преподаватель Королевской школе музыки в Мюнхене, композитор.
Однако формирование имен был довольно длинным, так сказать, окончательно