Guryak фамилия происходит от прозвища Гур. Прозвища Гур восходит к слову "гур" - так называется индейка-на-Дону, и чванливых людей. Скорее всего, чтобы показать характер основатель семьи и лежал его основания. Менее правдоподобным priedstavlyaetsya версия, что основой семьи образуются названия церкви Гурия, что в переводе с иврита означает "молодой лев".
Позже прозвище Гур, чтобы назвать Guryak.