Фамилия Dotdaev формируется из человека казахского имени Дода, которая в русском языке означает "одаренный". Возможно, он назвал ребенка с таким именем, родители хотели, чтобы их сын расти умными, талантливыми, хороший мальчик.
Присоединение к названию согласных "т" можно объяснить историческими процессами, которые состоялись в ходе развития языка.