Дрожжи прозвища восходит к нарицательным "дрожжи" - "существо микроскопического грибка, который вызывает брожение". Видимо, прозвище, данное дрожжи, которые приготовленные Браге. Однако это можно было бы назвать и полное или робкий человек. Таким образом, прозвище дрожжей содержит ссылку на занятия или родителей, или его характера.
Одна из первых упоминаний название относится к XVII века: записано в исторических документах Дрожжин Федор, выполненный в опричнину, около 1568 дрожжей в конце концов получил название дрожжей.