Фамилия Dubershteyn (Duberstein) является вариантом названия Dobershteyn (Dobberstein). В свою очередь, имя Dobershteyn (Dobberstein), образованных из того же прозвище. Это сочетание двух немецких существительных: ". Каменный куб" Topel означает "кубиков" и Стейн, что переводится как Таким образом, именование Dobershteyn можно трактовать как "куб для костей".
Наверное, отражает оккупации прозвище Dobershteyn или привычки своего владельца. Так могли назвать человека, который изготовлен кости, или тот, кто был мастером этой игры.
Среди известных однофамильцев можно назвать советским режиссером Борисом Самойловичем Dubershteyna.
-