За основу был имя Евстафьев религиозных Юстас имя. Крещении имя Евстафий мужская в переводе с греческого означает "сильный, устойчивый, сильными и здоровыми."
покровителей именем святого мученика Евстафия Muhetsky - обезглавлен в Тифлисе в 589, его мощи погребены в соборе Двенадцати Апостолов в Muhete, и святого великомученика Евстафия мученик, римский полководец.
Скорее всего, основатель Evstafievyh был представитель высшего сословия. Это предположение, так как имя, происходит от полной формы имени, по сути социальной элиты, дворянства, и семья пользовалась в этом районе больше представителей власти, которые уважают соседи называли полным именем, в отличие от других классов, которые называются ибо, как правило, уменьшительными, производными, обычное имена. Юстас в конечном счете получил название Евстафьев.