Фамилия Желтухин формируется из желтуха прозвища. По одной из версий, она берет свое начало в прилагательного "желтый" - "имеющий цвет солнца и золота", "светло-коричневого народа». Вероятно, прозвище отражает особенности внешности основателя семьи (светлая кожа, волосы).
Возможно также, что в основе прозвище служил глагол "желтый" - "окрашены желтой краской". Соответственно, прозвище желтуха является одним из «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность предка: он мог иметь дело с окрашиванием ткани или бумаги.
Согласно другой гипотезе, прозвище связано с именем этого заболевания - желтуха, характеризующаяся окрашиванием кожи и слизистых оболочек человека в желтый цвет. В этом случае прозвище желтухи то, что называют "защитные" функции и использовался в качестве талисмана.
По суеверный обычай, который существовал в России, таких как псевдонимы назначаются детям для того, чтобы отвращение злых сил. Чтобы не искушать судьбу и принять зло, детям давали прозвища со значением противоположным ожидаемым или хотел родителей к детям. В этом случае, в надежде иметь здорового мальчика, его родители называют желтухой. Желтуха, в конце концов получил название Желтухин.