Житник фамилия формируется из личного прозвища и относится к распространенным видом украинских, белорусских фамилий. Ник Житник может получить мужчина, запекайте Житники - круглый хлеб из ячменной муки. Кроме того, в старые времена, не было zhitinika - хранитель запасов зерна, то есть зерна. Таким образом, можно предположить, что именование Житник является коррупция прозвище Zhitinik.
Мы не можем исключать также, что имя Житник является замороженной форме мирские имя, название этого блюда. Эти названия были даны в старые времена, до принятия христианства. Может быть, он позвонил своему ребенку имя Житник, родители хотели, чтобы их сын должен знать, не потому, что Житник в народной традиции связан с сытости и богатства. В конце концов получила название Житник.