Zhitorev фамилия "okayuschy" вариант названия Zhitarev формируется из Zhitar прозвища. В старину называли начальника запасов zhitarem зерна, то есть зерна. Таким образом, прозвище относится к профессиональным Zhitar именования, то есть указывает на оккупацию предка. Менее вероятно, что называется Zhitarem пекарь, то есть тот, кто запеченные Житники - караваи ячменной муки.
Следует также отметить, что то же самое слово корень "Житний" имеет тот смысл, "существенное, сердечный живой, богатый". Соответственно, прозвище Zhitar может свидетельствовать о социальном положении отца. Zhitar в конечном счете получил название Zhitorev.