За основу был имя Жоров религиозное имя Георгий. Фамилия Жоров образуются от имени Иордан, который уменьшительная форма имени Георгий, который по-гречески означает "фермер". На русском языке, название прижилось по трем основным направлениям: Церковь - Георгий, скандинавской, которые пришли с викингами - Юрий, а Россия говорит - Егор (Егор).
Покровитель имени святого Георгия Победоносца - солдат, которые во время гонений на христиан объявил себя последователем Христа, обличал царя языческого нечестия, для которых, после сильных страданий было обезглавлен в 303 году нашей эры.
вероятно предшественников Жоров был человеком простым поместий. Тот факт, что фамилия происходит от полной формы имени, по сути социальной элиты, дворянства, или семья пользовалась в районе больше представителей власти, которые уважают соседи называли полным именем, в отличие от других классов, которые призывали к как правило, уменьшительными, производными, обычное имена.
Вы также не можем исключить возможность того, что основа фамилии прозвище Жоров Иордания - так называемых прав людей с хорошим аппетитом.