Фамилия Izyurev, скорее всего, формируются из прозвищ Izyurev, которая восходит к предлог «от» и топоним происходит от крещении имя мужчины жюри, которое, в свою очередь, славянских форма имени Георгий (в переводе с греческого - "Фермер »).
На территории России Есть несколько подобных поселений: деревня Юрьево Gaginskogo района Нижегородской области, село Юрьево Тамбовской губернии, Козловского уезда город Юрьев-Польский - административный центр Св. Георгия , польский район, Владимирская область, и т.д. Можно предположить, что основатель Izyurevyh жил в одном из этих мест.
исчезновение "Ъ" от названия силу исторических изменений в языке.