Киттель фамилии образуются из того же прозвище. Вероятно, она основана на немецких номинальной Киттель, что в переводе на русский язык установлен в положение "блузке". Таким образом, прозвище, скорее всего, относятся к числу так называемых «профессиональных» имен, указывающих на вид родителя. Может быть и так можно назвать человека, который был одет в тунику, или портного, который шил их.
Менее вероятно, что прозвище происходит от глагола котенка, что переводится с немецкого как "затыкают, клей". В этом случае, это прозвище мог получить строителя или торговца.
-