Фамилия Kovrižnikov был образован из прозвища Kovrižnik. Она исходит от общего существительное «Каравай» хлеб образный; Каравай \. Сломанные пряники с моделями известных города Вязьма называлась также Kovrigami или kovrižkami. Большой, круглый и узорной kovrižka Почетный представлен на свадьбах и других обрядов. В древние времена были поговорки: \дал погони за кусок, да kovrigu потеряли, вы хорошо сделали, и я хорошо сделано, взять на kovrige за кончик!\.
Вероятно прозвище Kovrižnik среди «профессиональный» квалификации, в отношении фамилии основателя: он может участвовать в выпечке хлеба и торты. Kovrižnik, в конечном итоге получил название Kovrižnikov.