Ковтуненко фамилия происходит от прозвища Ковтун. Ковтун прозвища восходит к аналогичным общим именем. Ковтун (или маты) это болезнь волос на голове. В старые коврики, часто больной крестьян, живущих в крайней нищете. Соответственно, Ковтун могли прозвище больного человека.
Однако, не исключено, что название образовано от Ковтуненко netserkovnogo "защитные" имя. По словам суеверных обычаев, существовавших в России, как и имена они носят детей, чтобы отвращение злых сил. Чтобы не искушать судьбу и принять зло, детям давали имена со значением прямо противоположным тому, что вы ожидаете или хотите родителей к детям. Таким образом, имя Ковтун могли дать ребенку, что он никогда не имел.
В некоторых сибирских диалектов, слова "Ковтун", было использовано в смысле "клецки". Итак, что можно было бы назвать Ковтун шеф-повар, хранитель или пельмени - в переносном смысле - и полное приземистое или ленивый, неуклюжий человек.