Фамилия Ковшаров формируется из Ковшарь прозвища. Она берет свое начало от нарицательным "ведро" - "сосуд с длинной ручкой для питья и розлива вина, кваса, пива, меда и так далее". Кроме того, в некоторых диалектах называется тетерева ведро ловушке.
вероятно, прозвище Ковшарь принадлежит к «профессиональной» имен, содержащее указание на оккупацию основатель семьи: это может быть мастером на то, чтобы ведра или охотника. Ковшарь легли в основу семьи Ковшаров. Ковшарь в конечном счете получил название Ковшаров.