Фамилия Ковшаров формируется из прозвищ Ковшаров. Она берет свое начало от нарицательным "ведро" - "сосуд с длинной ручкой для питья и розлива вина, кваса, пива, меда и так далее". Кроме того, в некоторых диалектах называется тетерева ведро ловушке.
вероятно, прозвище Ковшаров принадлежит к «профессиональной» имен, содержащее указание на оккупацию основатель семьи: это может быть мастером на то, чтобы ведра или охотника. Ковшаров легли в основу семьи Ковшаров. Ковшаров в конечном счете получил название Ковшаров.