Кусок прозвище происходит от слова "часть". В Архангельске диалекта Куско, кусок называют члена семьи, потребителя. В Новгородской и Вологодской диалектов под "кусок" понимать "милостыня, милостыню". В этом случае фигура может прозвище человека, который прошу, просили еду. А в Псковской и Тверской диалект часть называется тот, кто постоянно жевать что-то.
Ник и узнал от него имена записаны в Новгороде, Угличе, Курмышев, например: кусок сын Баймаков Левина, джентльмен, 1550; Семен Кусков, 1596, Углич и другие части, в конце концов получил Название штук.