Николюк фамилия формируется из личного имени и относится к распространенным видом украинских, белорусских фамилий. За основу был имя Николюк религиозное имя Николая Чудотворца. Имя Николай идет к каноническому мужской имени Николая. Греческий Николаос (Ника - «Win» и Лаос - «Люди») переводится как "победитель народов». Основе Николюк имена подошел к одному из производных форм этого имени, которые звучали, как Никола. Суффикс-недельного указывает на западно-украинского или белорусского происхождения семьи Запада.
Имя покровителя святителя Николая Мир Ликийских, Чудотворца, архиепископа Мир в Ликии. В 325 г. на Никейском соборе, он выступал против ариан.
Среди других обладателей этого имени, святого, - Николай Салос, блаженная, Псков дурак. В 1570 он остановился Ивана Грозного, который имел оглушительный города: Николай держал кусок сырого мяса, осуждая жажду крови царя. Они были притяжательные прилагательные с суффиксами-ик / нед-,-ич, первоначально указывая на главу семьи. Таким образом, потомок человека с именем Николай в конце концов получил название Николюк.