За основу был имя Панасюк религиозных Афанасий имя. Панасюк фамилия восходит к крещении имя Афанасий (от греческого Атанас - "бессмертие"), который ранее был широко распространен среди простых людей. Основой для его фамилия была народные формы Панас, что характерно для западных областей Украины и Белоруссии.
Одна из покровителей имя преподобного Афанасия Midikiysky, который из любви к монашеской жизни тайно ушел из родительского дома, но был вынужден вернулся к отцу. Но через некоторое время Афанасий с разрешения своего отца поступил в Midikiysky монастырь в Вифинии. Он был спутником святого Никиты (память 3 апреля) и умер около 814. На его могиле вырос кипарис дерево, из которого, по милости Божьей, исцеление состоялось. Афанасия, который в итоге получил название Панасюк.