Фамилия Pflyuk формируется из аналогичных прозвище, которое основано на слово немецкого происхождения «pfluoc», что в переводе на русский означает "плугом".
Скорее всего, прозвище относится к так называемой «профессиональной» именования содержащей ссылку на деятельность человека. В этом случае мы можем считать, что родоначальником был крестьянин Pflyuk.