Фамилия образована от прозвища Рузы Рус, которая основана на аналогичной общее имя. В "Толковом словаре русского языка" В. И. Даль, он рассматривается как "каждый день, простую одежду". Вполне вероятно, что это прозвище не был богатым человеком, который носил одежду.
Возможно также, что прозвище относится к Руз так называемых «профессиональных» имен, содержащее указание на вид деятельности человека: возможно предок современного автомобиля семье портного или торговец одеждой. Роос стало основой для названий Рузы. Роос, в конце концов получил название Рузы.