Фамилия Saharchuk формируется из личного прозвища и относится к распространенным видом украинских, белорусских фамилий. Фамилия Saharchuk является украинский, белорусский или польского происхождения, на что указывает суффикс-чук. Фамилия образована от прозвища сахара. Это, вероятно, можно было бы назвать лестным человек, негодяй. Это прозвище также могли бы получить сладкое и гурмана.
прозвище и фамилия записаны в исторических памятниках XV-XVII веков: Ивашко Saharchuk, фермер, в 1495 году, сахар Писемского К., 1570 г, Kostorma. Они были притяжательные прилагательные с суффиксами-ов /-ов,-в-чук первоначально указывающие на прозвище отца. Сахар, в конечном счете получил название Saharchuk.