Фамилия Surovitskih формируется из Surovitsky прозвища. В Сибири и слова Тамбовской диалект "surovika" был назван первый водянистый смолы сосны ремень или смолу. Соответственно, прозвище мог бы сослаться на Surovitsky так называемых «профессиональных» имен, содержащую ссылку на деятельность человека. Вполне возможно, что он был Дегтярь, Смоляр.
Согласно другой гипотезе, это имя ассоциируется со словом "тяжелым". Возможно, Surovitskim называется строгим, серьезным человеком.
В северных и сибирских диалектов, слова "тяжелых" было использовано в смысле "игривый, резвый, преднамеренное, энергичный, дикий, или с ума." В таком случае может Surovitskim прозвище беспокойным, жирный, или вспыльчивый человек.
Также в старые времена было такое понятие, как "товары surovskoy», т.е. «Шелковый бумаге". Таким образом, можно предположить, что прародитель был купцом Surovitskih. Surovitsky в конечном счете получил название Surovitskih.