Фамилия Урумов формируется из прозвищ Урума, которая восходит к нарицательным "Урумы". Урумы - ekzoetnonim, используемое некоторыми тюркскими народами (турки, крымские татары) для обозначения греческого населения мусульманских стран, в основном, Османской империи и Крыма. В современной этнографии Урума (или греческий Урума) называется тюркской группе греков.
Термин "Урума" происходит от арабского слова "номер", означающего "римский, римский", а затем - ". греческий", "византийский" (Восточной Римской) и Слова, начинающиеся с согласных "т" были не характерны для тюркских языков, с тем чтобы облегчить произношение, их носители были добавлены в начале слова гласный. В современном турецком urum правописание является устаревшей, несмотря на то, что она продолжает преобладать. Для литературной формой записи сделаны ромом.
В настоящее время термин "Урума" используются следующие субэтнических групп греков, как сам: Азовское греки говоря языком urumskom (Украина); Цалка греков, говорят на диалекте турецкого языка ( Грузия).
Таким образом, прозвище Урума указывает национальность его владельца. Урумов в конечном счете получил название Урумов.