Фамилия Forostyana формируется из Forostyan прозвища. Она берет свое начало от нарицательным "ветки" - "сухая, упали ветки или филиалов".
окончательное развитие звук [е] в русском языке было очень поздно - только тогда, когда согласные оглушил конце слов. Раньше звук [е] было возможно только в заимствованных словах, а из-за этого его "непохожесть", часто заменяют звук или звукосочетание, более знакомые русскому уху: звук [х] или сочетание звука [х].
наверное Forostyan прозвище относится к числу «профессиональных» имен, содержащее указание на оккупацию основатель семьи, он мог собирать дрова или быть лесником.
Возможно также, что Forostyanom называют высокие, тонкие (как женщины) человека.
Кроме того, в сибирских диалектов хвороста называется, обжаренные в масле печенье, сухие или сочные, а в пермских - большой круглый пирог. В этом случае Forostyanom якобы назвал квалифицированных пекарь, повар.
Именование Forostyana изначально задумывался как "сын Forostyana". Образование имен к концу родительном падеже, как это характерно для украинского языка.
В XV-XVI веков, начинают передаваться от поколения к поколению, имена, в которых подчеркивается прав, принадлежащих к конкретной семье. В результате, прозвище человека укрепила его потомков и его семьи, оформляя с разными суффиксами. Forostyan в конечном счете получил название Forostyana.