В основе семьи пекаря есть подобный ник. Скорее, речь идет о так называемых «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность человека. Вполне вероятно, что прародителем был продавцом пекарь пекаря или хлеб.
Все имена и прозвища, легли в основу "хлеб", были записаны в XVII веке: Evtiheyko Хлебников, казачьи, Россия, Москва, 1607, Майкл Бейкер, Смоленск Посад, 1609; Kalistratka Савельев сын Хлебникова , Ростов Посад, 1663. В конце концов получил имя Хлебникова.