Фамилия образована от Хлеб Хлеб прозвище. Она берет свое начало из того же нарицательное значение "растение на корню, которые изготовлены из зерен и крупы мука, крупа", "продукт из муки определенной формы (хлеб, хлеб, хлеб и т.д.)." Очевидно, что прозвище относится к числу «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность основателя семьи: это может быть фермером, хлеборобов, мельника или пекарь, пекарь.
Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужила глагол "ужинать" - "это жидкость, быстро и небрежно черпая ложкой", "глоток". В этом случае хлеб прозвище человека с хорошим аппетитом. Хлеб стал основой семьи хлеб. Хлеб, в конце концов получил название хлеба.