Churpy фамилия происходит от прозвища Churpy. Churpy прозвище формируется из нарицательным "шурпа". Шурпа называется заполнения суп, широко распространено не только на Востоке, но и в Молдавии и на Балканах.
Есть некоторые признаки шурпа. Во-первых, она характеризуется высоким содержанием жира, который, в частности, особенно при подготовке предварительной жареная шурпа из мяса и овощей. Во-вторых, шурпа типичный много использовании зелени и специй. В-третьих, при относительно постоянный набор больших нарезанных овощей, а именно: морковь, картофель и лук (последний в шурпу помещается в большую, по сравнению с другими количество супы), в шурпа может быть использован (и даже приветствуется) в большом количестве , разнообразные фрукты - яблоки, абрикосы (курага), айва, clivy.
Таким образом, прозвище могли получить Churpy или поклонником этого блюда, или повара.