Фамилия происходит от прозвища Шиянов Шиян, которая связана с украинским словом "шииты" - ". Шею" Именования названий частей тела, лица не были редкостью в старину. В "Onomastikone" академика С. Б. Веселовского отметил: Шея Василий Михайлович Морозов, первая половина XV века, Константин Шея Зернов, господин, умер в начале XV века.. Шиян, в конце концов получил название Шиянов.
Среди известных представителей этого семейства - заслуженный летчик-испытатель СССР, Герой Советского Союза - Георгий Михайлович Шиянов.