Славяне старых существовала традиция давать человеку прозвище в дополнение к название он получил при крещении. Источники могут быть использованы: указание конкретного характера или внешности, национальности или места имя человека, который исходит от человека, которого он был. Фамилия Шуст формируется из аналогичных прозвище, которое основано на глагол "shustat", то есть "чистые оружия". Это прозвище может получить оружейника.
Возможно также, что прозвище происходит от слова "Шуст" - "пиджак". В этом случае, Шуст может прозвище купца, который торговал мехами. Поэтому вполне возможно, что прозвище относится к Шуст так называемых профессиональных имен, содержащее указание на вид человека.
глагол "shustat" используется также в значении "есть, upisyvat, сытная еда". Исходя из этого, можно назвать прозвищем Шуст за хороший аппетит.
По другой версии, Шуст называется упорядоченным, быстрый, ловкий человек.
Кроме того, не исключено, что имя Шуст имеет европейские корни и связана с немецкого слова Шустера («Шустер»), которая переведена на русский язык означает «сапожник».
Одно из первых упоминаний прозвище относится ко второй половине XV века в исторических документах записано Иван Сергеевич Филимонов Шуст, Морозов, 1467g. В конце концов получила название Шуст.