Только в XIX веке слово «фамилия» приобрело свое второе значение, ставшее основным "родовых имен семьи, добавить в личное имя." Фамилия Karavaytsev формируется из прозвищ Karavaets. Она берет свое начало от нарицательным "буханка". Обычно называют весь хлеб хозяин, цельнозерновой хлеб. В Рязани слово, означающее диалекте было "пресный хлеб, торт", в Новгороде - «круглый пирог с курицей," в Туле - ". Прохладно каши, запеченные в чашу" Кроме того, в Тамбовской области номинальные "буханка" имело значение "Slumber Party". Это было связано с тем, что традиционно подается на хлеб партия курица.
Очевидно, что прозвище относится к Karavaets так называемых «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность основателя семьи: он мог заниматься продажей пирожных и хлеба.
Возможно также, что Karavaytsem называется полным, сытый мужчина.
Согласно другой гипотезе, основанной на фамилии название деревни Караваево. Деревня с таким именем можно найти повсюду в России, а потому, что это не возможно точно сказать, где он был основателем родной Karavaytsevyh. Karavaets в конечном счете получил название Karavaytsev.