Фамилия Коптюх формируется из Коптюх прозвища. Вполне возможно, что это происходит от глагола "курить". Таким образом, можно предположить, что прозвище относится к так называемой «профессиональной» именования, содержащий ссылку на деятельность человека. Соответственно, основатель Koptyuhovyh может быть пожарным или трубочиста.
Однако, не исключено, что прозвище также переносное значение. В таком случае можно было бы назвать либо Коптюх брюнет или шлюха, которая родила грязной, грязной одежды. Коптюх в конечном счете получил название Коптюх.