Фамилия Rostetsky формируется из роста прозвища. Она берет свое начало от нарицательным "роста" - "подставку, гриль, под которой лежал огонь, и которые ставят сковороду, кастрюлю", "процентный доход". Возможно, прозвище относится к числу «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность основателя семьи: это может быть шеф-поваром, или ростовщичеством.
Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужила глагола «расти». В таком случае можно было бы назвать Rosteem высокий мужчина или ребенок, который хорошо развит. Они были притяжательные прилагательные с суффиксами-ский /-цкий, изначально указывающие на прозвище отца. Рост в конце концов получил название Rostetsky.