Фамилия стеб берет свое начало в том же прозвище. Скорее всего, прозвище стеб восходит к украинскому слову "stebnuti", что означает «бить, кнут, сечь", "раздражает", "ловли, вытаскивая из воды (рыба)." Таким образом, он мог бы дать пастуха или пастух лошадь рыбака, а также раздражать или больным человеком.
По другой версии, на основе этого семейства диалектное слово "stebka" - ". сарай, подогревом в зимнее время" В этом случае, стеб был назван экономным, экономические права.