Фамилия происходит от Шерстюк прозвища меха. Прозвище меха образована из общего существительное «шерсть». Вполне вероятно, что прозвище могут также применяться к так называемым «профессиональный» imenovaniâm, содержащий ссылку на деятельность человека. Исходя из этого можно предположить что основатель Шерстюк торгуются шерсти.
, кроме того, прозвище меха, возможно восходит к глагола «šerstit′», то есть «случайно попробовать что-нибудь, посмотрите на». На tverskih диалектах это слово означает \рвать, поцарапать. Ник назначает соответственно и в частности характер или поведения предка.
Позднее прозвище меха, для названий Шерстюк.